栗子出芽还可以吃吗(栗子出芽还可以吃吗有毒吗)

故障问答 2024-05-18 17:12:45 rongda
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该食物出芽后不能吃。

发芽的栗子可能会产生黄曲霉素等有害物质,是一种常见的毒素,食用后可能会出现中毒现象,甚至诱发致癌,对身体的伤害较大。

栗子的虽具有较高的营养价值,但发芽过程中已经消耗了较多营养成分,致使栗子内大部分营养流失,所以发芽的栗子食用后不能帮助人体补充营养物质,不建议大家继续食用。

板栗有点发芽可以吃吗

栗子出芽了是可以吃的。发芽后的栗子本身无毒,但栗子发芽会导致糖分转化、甜度下降,并不好吃,而且放在一起的、没有发芽的栗子也很可能发生霉变。栗子在国外还有“人参果”之称。板栗与枣、桃、杏、李被称为中国古代五大名果之一,历来深受广大百姓的喜爱。

中医认为,栗子性平、味甘;入脾、胃、肾三经,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功能,主治脾虚泄泻、反胃呕吐、脚膝酸软、筋骨折伤肿痛、瘰疬、吐血、衄血、便血等病症。

糖炒栗子的卫生隐患

人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?栗子的皮很坚韧,无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上。

而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以“糖”炒栗子从口味上讲,加糖没有什么意义。

其次,从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里。

以上内容参考:人民网——一箱栗子隔日竟发芽 专家表示发芽栗子本身无毒

以上内容参考:人民网——细数板栗3大食疗功效 吃栗子的5个必知禁忌

板栗有点发芽,也是可以吃的,这个并不会对身体健康有影响和伤害,因为它和土豆发芽产生有毒有害物质是不一样的。

只不过发芽的板栗味道口感不是特别好,没有新鲜的脆甜,营养物质也会有部分流失,在一般情况下,并不会对身体健康产生影响和伤害,所以适当的吃一些没有关系,只要一次性吃的不是太多就好。

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