24节气白露应该吃什么(24节气白露吃什么菜)

故障问答 2024-05-25 06:11:29 rongda
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为适应天气变化,应该吃温补、润肺的食物,具体食用注意事项如下:

1、粮谷篇

人体所需的蛋白质和能量,一半以上来自粮谷类食物。此外,它还提供了部分维生素和矿物质。在秋天这种秋燥的时节, 多喝各种各样的粥,对于防秋凉,抗秋燥,都有很好的效果。杂粮粥、红枣粥、紫薯粥、莲子银耳粥、瘦肉粥等,都是不错的营养粥。

注意事项:白露以后,进食不宜过饱,以免增加我们肠胃的负担,导致胃肠疾病。

2、蔬菜篇

蔬菜中的膳食纤维是排毒清肠的佳品,蔬菜中的多酚类物质、类胡萝卜 素等是抗氧化的好帮手。上班族中的电脑族们如果多吃一些深色蔬菜,对保护视力有很好的作用。可以滋阴润燥的蔬菜,如莲藕、菠菜、萝卜等。

注意事项:白露以后,天气转凉,吃蔬菜尽量避免生食,以免损坏脾胃。

3、水果篇

秋季多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人感觉清爽舒适。如:煮梨汤有清热降火、润肺去燥的功能。甘蔗有滋补清热,用甘蔗煮水服用对于虚热咳嗽和高热烦渴症状有一定的缓解作用。此外,秋季应季的水果还有香蕉、桔子、山楂、苹果等。

注意事项:白露过后,天气渐凉,虽然吃梨和甘蔗可缓解“秋燥”症状。但是,对于脾胃虚寒者一定要将其煮熟后食用。

4、肉类篇

肉类可分为畜、禽、鱼三大类。肉类的营养优势在于蛋白质含量高,且利用率也较高;维生素B族和VA含量丰富,在禽肉中还含有较多的VE。矿物质含量以铁最为丰富,动物肉中的铁主要是以血红素铁形式存在,消化吸收率很高;钙虽然含量不高,但利用率高。

注意事项:秋季来临,应适当地补充些优质蛋白,养护好脾胃,这样才能为冬藏做好准备。

扩展资料

白露的气候特点和各地风俗

在古人的观念中,习惯于以四时配五行,秋属金,金色白,所以用“白”形容秋露。从这里也能看出,白露实际意味着天气已经转凉。白天的温度虽仍可能超过三十度,但低温已经降低了不少。

白露到来后,中国北方地区降水明显减少,空气干燥,所谓“秋高气爽”。此时农事活动繁忙,有谚语说:“白露白迷迷,秋分稻秀齐。”表示白露前后若有露,晚稻将有好收成。

此外,南方某些地区还有在白露酿酒的习俗。资兴兴宁、三都、蓼江一带就会在白露前后酿酒,还经常用来招待客人。这种酒酒性温热,带着一丝甜味,叫做“白露米酒”。

白露米酒的酿制方法十分独特。取水、选定节气都要有讲究,然后要先酿制白酒与糯米糟酒,再按1:3的比例,将白酒倒入糟酒里,装坛待喝。

人民网—白露饮食习俗有何讲究?

人民网—白露时节饮食有4大禁忌

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1、鳗鱼:

白露节气起,老苏州会吃些鳗鱼(鳗鲡),这时鳗鱼最为肥美,是品尝的最佳时节,因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。在瓯江口外的洞头岛,照例要吃鲜鳗鱼熬白萝卜,鳗鱼营养丰富,而白萝卜有“消谷和中,去邪热气”的作用,二者同煮,相得益彰。

2、螃蟹:俗话说“秋风起,蟹脚痒。”进入九月,现在正是螃蟹蟹肉丰腴、脂肥膏美的时节。蟹味美,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩,味道鲜美是人们喜食佳品。

3、海参:

民间说“秋吃海参正当时”,不仅因为海参在秋季盛产,还因为它的食补作用。从现代营养学角度来讲,海参富含50多种营养成分,秋吃海参可补充夏日丢失的营养,提高人体免疫力。

4、对虾:

中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期,一次是四五月间在黄海、东海的春汛,另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过,从产量和口感上比较,秋天对虾产量高一些,口感也更好。中国对虾不仅味道鲜美,还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品。

5、鲍鱼:

秋季鲍鱼、海参是很好的进补食材。鲍鱼,本身正是美食也是良药,既美味又滋补。真正的鲍鱼具有平肝、养阴、固肾之效。夜尿频、气虚哮喘者、四肢无力、精神难集中者,都适宜多吃鲍鱼。

6、海胆:

每到秋季,生活在东澳岛海底的海胆开始成熟饱满,海胆黄变得金黄肥美,肉质幼嫩细滑,鲜甜无比。海胆中有大量人体必需的氨基酸,营养价值丰富且口感好,非常顺应秋季进补“储藏”的主题。尤其男子在立秋过后,进补海胆可以达到固精补肾的作用。

7、鳕鱼:

鳕鱼肉味甘美、营养丰富,肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;鳕鱼的肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。而这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。

8、带鱼:

带鱼是美容养颜的好食材,虽然带鱼含有高于一般鱼类的脂肪量,但是这种脂肪含量是不饱和脂肪酸,不会导致发胖,同时会起到降低胆固醇的作用。带鱼当中的营养物质特别适宜皮肤干燥的人食用,食用带鱼可以环节皮肤的干燥程度,有助于皮肤水分的吸收,还我们年轻水润的肌肤,是美容的好帮手。

9、箬鳎鱼:

也叫玉秃、舌鳎等。箬鳎夏汛为5~7月,秋汛为10~12月,以农历八月的箬鳎鱼数量最多,味道好,价格也便宜,食之鲜肥而不腻。民间传说,箬鳎鱼为毛鲿鱼与七星鱼撮合婚姻大事,由于草率从事,结果吃了毛鲿鱼一巴掌,把箬鳎鱼嘴巴打歪了,双眼也被打到了一边,于是箬鳎鱼就成了今天这副样子。

10、龙虾:

虽然全年都可捕捞,但美国的大多数捕捞都集中于每年的7月至10月。它的肉具有高蛋白,低脂肪的特点,同时也具有维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素,尤其富含不饱和脂肪酸。

扩展资料:

营养师提示:白露以后,天气转凉,吃蔬菜尽量避免生食,以免损坏我们的脾胃。蔬菜是维生素和矿物质的主要来源,还富含纤维素、果胶和有机酸,可以称为“通腑佳素”。蔬菜中的膳食纤维是排毒清肠的佳品,蔬菜中的多酚类物质、类胡萝卜 素等是抗氧化的好帮手。上班族中的电脑族们如果多吃一些深色蔬菜,对保护视力有很好的作用。给大家推荐一些可以滋阴润燥的蔬菜,如莲藕、菠菜、萝卜等。

参考资料:

人民网-白露节气 吃10种海鲜美味又营养

白露吃什么适合白露吃什么食物适合

1、藕百枇杷汤配方:鲜藕100克,百合、枇杷各30克,白糖适量。作法:将鲜藕去皮、节洗净,切片;枇杷去皮及核,与百合同放锅中,武火煮沸后,大火炖至烂熟,白糖调味服食。功效:可滋阴润肺,清热止咳。

2、胡桃粳米粥配方:粳米、胡桃、薏米、补骨脂、清水。作法:粳米二两研为米碎,入锅中加清水煮开,加入新鲜胡桃碎三十克,薏米碎二十克,补骨脂五克浸水五十毫升,文火煮一刻钟。每日晨起服一碗。功效:补肾滋阴,助肺固表,乌发固齿。主治,腰膝疼痛,皮肤毛窍干燥,齿摇发落,须发早白,盗汗遗精,健忘。

3、夜咳验方豆豉梨配方:淡豆豉(药店有售)6g、雪梨1个。生姜、茯苓、梨皮、冰糖、红糖等酌情添加。作法:将梨切成小块,与淡豆豉放入锅中,开锅后小火煎煮10分钟即可。代茶饮。注意:流清涕,或打呼噜,鼻塞可以加生姜5片。痰多加上茯苓10g,肺热用梨皮。夜里干咳用冰糖,流清涕就用红糖。

白露吃什么蔬菜

1、在白露期间可以适当的吃花菜,百合,南瓜,或者是莲藕、芋头之类的食物。白露主要指的是24节气中的第15个节气,表明孟秋结束,仲秋开始。

2、白露节气表示气温由热转凉,自然万物也伴随着天气在逐渐的成熟和消落,比如开始收获谷子高粱或者是大豆和玉米等农作物。而且在白露气节之后,树叶也会逐渐的变黄,枯萎等。

吃红薯、花菜、胡萝卜、莲藕、南瓜、口蘑、芋头、茭白、菱角等蔬菜。白露干燥、昼夜温差较大、天气渐渐转凉,宜食清淡、易消化、富含维生素花菜、胡萝卜、莲藕等蔬菜。

白露吃什么蔬菜

白露是二十四节气中的第15个节气,反映了自然界寒气增长,表示孟秋结束,仲秋开始。

白露天气渐渐转凉,寒生露凝,分为三候:一候鸿雁来,二候玄鸟归,三候群鸟养羞。

白露的习俗有收清露、酿五谷酒、饮白露茶、吃番薯、啜米酒、吃龙眼、秋社等。

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