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这道菜是我们家乡逢年过节招待客人都会上的菜。这个在平日是不会做的，因为有点费事，只有到逢年过节的时候很多家庭都会自己制作五香卷，而且一做都不少，因为要招待客人嘛。我老妈每年也都会自己做。当然现在市场都有现成的卖，想吃的时候买点回来炸就成了，很方便。今天这个就是买现成的回来自己炸。炸五香卷的推荐做法如下：
一、五香卷的用料：
五花肉1000g 木薯粉800g
葱500g 胡萝卜2个
鸡蛋3个 苹果1个
精盐20g 五香粉10g
酱油5ml 耗油2勺
鸡精5g 香油5 ml
白糖10g
二、具体操作做法：
1、五花肉洗净改刀剁成小块状，区别于饺子馅的肉泥状，保留口感。香葱洗净，茎叶分开，葱白切细，葱叶切成小段。胡萝卜洗净擦成细丝。
2、这个季节没有原配荸荠，可以改用苹果，白地瓜或莲藕，口感相似。大胆用了苹果，剁成小块状，反而多了一股清香果味，实在意外所得。
3、将切好的葱头，胡萝卜，苹果，五花肉混合，磕入2个鸡蛋，依次加入精盐，鸡精，五香粉，耗油，生抽，香油，胡椒粉，白糖，混合均匀，同方向搅拌上劲。
4、倒入木薯粉或地瓜粉，葱叶段，搅拌均匀。
5、豆皮摊开，改成小张，将调好的肉馅放入，两头留边，内包不露口子，团成卷。
6、将整理成型的五香卷放入蒸锅，冷锅冷水蒸煮15分钟，也可用微波炉蒸制10分钟，水汽小，更有形。
7、蒸好的五香卷，外表Q弹，可切断吃。也可放凉后斜刀改成寸断，放入鸡蛋液中裹匀，放入八成热油中炸制。
8、捞出装盘即食，味道更可口。
三、五香卷的烹饪技巧：
1、荸荠生长季节分明，可用苹果，白地瓜，莲藕代替，注意不可切太细，保留小块状。
2、调馅料时调入香油，味道更佳。葱叶段可调好馅料后加入拌匀，防出水，保留形状。
3、炸制五香卷前，裹匀蛋液再入锅，味道更佳。
鱼鳔是很好的东西，可以经常吃的，香油炸鱼膘可以消淋巴，但一般是不一定有效果的。
香港人叫做花胶，用来炖补的。我们这里一般都是炸着吃。一次吃一个就行，一个剪成几小块，香油炸酥，空腹吃。
满则溢，什么东西食用过量多会产生这样或那样的问题，长时间吃是可以的，但不要过多，把握好量。
关于“炸五香卷的推荐做法”的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
